Лягушачьи лапки в ресторане. Источник изображения: wikimedia.org Существует стереотип, что во Франции любят есть лягушек. Действительно, французская кухня включает в себя лягушачьи лапки, и это знаменитый деликатес. Но французы не едят лягушек каждый день, и их подают в ресторанах или по праздникам. Но все же, почему лягушачьи лапки появились во французской кухне? Какое историческое событие к этому привело? Как во Франции начали есть лягушек По данным The Guardian, лягушачьи лапки появились во Франции не просто так. Исторически их ели в разных странах — еще в первом веке нашей эры их готовили в Южном Китае, у ацтеков лягушки тоже были в рационе. Но в Европе о них почти не упоминали, пока в 12 веке монахи во Франции не нашли способ обойти церковные запреты на мясо. У лягушек едят лапки, потому что мясо содержится только в них Дело было так: церковь устанавливала дни, когда монахи и верующие не могли есть мясо. Умные монахи начали считать лягушек рыбой, а значит, их можно есть. Французские крестьяне подхватили идею, и лягушачьи лапки постепенно стали частью местной кухни. Читайте также: Почему во Франции 18 века в сутках было только 10 часов Как лягушачьи лапки стали деликатесом К 17 веку лягушки уже продавали как деликатес. Известный писатель Александр Дюма писал о том, как житель Оверни по имени Симон зарабатывал целое состояние, разводя лягушек и отправляя их в лучшие парижские рестораны. Блюдо пользовалось популярностью, и французы начали ценить его как гастрономическое удовольствие. Французский ресторатор и критик Огюст Эскофье. Источник изображения: independent.co.uk Интересно, что лягушачьи лапки ненадолго стали модным блюдом и в Британии. В 1908 году знаменитый шеф Огюст Эскофье подал их на званом вечере в честь принца Уэльского в Лондоне. Блюдо, названное «Бедра нимф на рассвете», вызвало фурор, хотя готовили его из импортных лягушек. Еще больше познавательных материалов обо всем в мире вы найдете в нашем Дзен-канале. Подпишитесь прямо сейчас! Со временем британцы перестали есть лягушек, зато придумали шутливое прозвище для французов — «лягушатник». Так стереотип о том, что во Франции все едят лягушек, закрепился в культуре. На самом деле лягушачьи лапки остаются редким и праздничным деликатесом, символом французской кухни и истории, а не повседневной еды....
Сообщает hi-news.ru
Новость из рубрики: Технологии, Наука
Поделиться новостью:
Топ новости часа
- Соцсеть «ВКонтакте» запустила групповые видеозвонки...
- Компания Apple зарегистрировала 9 новых моделей iPhone...
- В первой половине 2025 года Контактный центр Azercell принял более 2,5 миллиона обращений...
- Можно ли использовать домашний адрес как юридический?...
- Почему стоит выбрать интернет-магазин косметики Romanovamakeup?...
- Официальный визит президента ОАЭ Мухаммеда Аль Нахайяна в Россию завершен...
23:56, 23 Ноя Почему крокодилы не едят капибар? Кажется, многим людям стоит поучиться у капибар спокойствию и уверенности Капибары — самые крупные грызуны в мире, ходят компаниями к воде, греются на солнце и выглядят так, будто вообще не знают, что такое стресс. Эти мирные пухляшки спокойно щиплю...
01:56, 11 Окт Что едят совы и почему среди них бывают каннибалы? Кого едят совы: неожиданная правда о ночных хищниках. Источник изображения: ecostep74.ru На первый взгляд совы кажутся мудрыми, уравновешенными птицами — символами знаний и спокойствия. Но природа у них далеко не книжная. За мягкими перьями скрывает...
17:13, 19 Янв Правильный выбор днища колодца — это важный этап строительства, который нельзя игнорировать При строительстве инженерных сооружений, связанных с водоснабжением, канализацией или дренажными системами, особое внимание уделяется каждому конструктивному элементу. Колодцы используются в частном и промышленном строительстве, на коммунальных сетя...
09:56, 12 Окт Почему некоторые животные такие яркие: всё дело в том, что они едят Два розовых фламинго идут по мелководью с илистым дном Розовые фламинго могут со временем побледнеть, если изменить их рацион. И это не единственная странность: у игуан, щеглов и кардиналов яркость окраски тоже во многом зависит от еды. Мы уже расск...
13:56, 10 Июл Почему акулы почти никогда не едят людей, хотя могли бы? Для акулы человек это очень костлявая еда, но они все равно на нас нападают Каждый год миллионы людей купаются в океане, но стоит нам поплавать чуть дольше, как в голове просыпается древняя тревога. Мы боимся, что из темноты появится огромная пасть,...
17:56, 20 Сен Почему люди едят самую вонючую рыбу сурстремминг, если от нее тошнит? Даже от малейшего запаха сурстремминга людей начинает тошнить. Источник изображения: IFL Science Вы тоже натыкались на видео, где люди едят сурстремминг и тут же начинают задыхаться, морщиться и сражаться с невыносимым запахом? Кажется, что это вовс...
14:56, 01 Апр Каннибализм у змей: почему они едят друг друга чаще, чем мы могли представить Каннибализм у змей Змеи поедают себе подобных гораздо чаще, чем считали учёные. Масштабное исследование собрало более 500 задокументированных случаев каннибализма у 207 видов змей — и это, по словам авторов, лишь верхушка айсберга. Похоже, каннибали...
16:56, 28 Авг Жители Камчатки не едят горбушу, хотя там её навалом: местные объяснили почему - такая рыба только для собак Жители Камчатки не едят горбушу, хотя там её навалом: местные объяснили почему - такая рыба только для собак Власти Камчатки ежегодно фиксируют рекордные уловы лососевых, но парадокс заключается в том, что местное население отказывается от одного из...
07:56, 19 Май В "Фикс Прайсе" найдены фигурки лягушек для дачного декора: стоят копейки, но сразу станут центром цветочной композиции В преддверии дачного сезона Fix Price радует милыми фигурками лягушат по цене около 200 рублей. В интернете их часто сравнивают с аналогичным декором на маркетплейсах, который стоит в разы дороже. Но у такого дешёвого пластика есть серьёзные недоста...
04:56, 24 Авг Тип характера и с чем «его едят». Как найти подход к себе Психологи рассказали про виды темперамента и их скрытые стороны. Темперамент человека не только формирует его личность, но и развивает сильные и слабые стороны. Он влияет на адаптацию в обществе, реакцию на ситуации, на мировоззрение и другие фактор...
09:56, 23 Сен Где едят кошек: список стран, о которых вы не догадывались Едят ли кошек в мире? Рассказываем, где это всё ещё не противоречит закону. В мире есть вещи, которые кажутся настолько абсурдными, что поверить в них трудно. Например, то, что в некоторых странах до сих пор едят кошек. Для многих это звучит как таб...
00:56, 05 Мар Сметана и майонез в прошлом: с каким соусом теперь едят пельмени - пошаговый рецепт ПрогородПомните тот самый вкус из детства? Когда после прогулки по морозцу забегаешь в горячую пельменную, садишься за простой деревянный стол и ждешь заветную тарелку с парящими «ушками». Тогда всё было просто: уксус в стеклянной бутылке с пластмас...
22:56, 16 Май Что не так в Абхазии с едой, раз русские туристы едят там «Доширак»: неприкрытая правда про местные продукты В Абхазии с едой всё нормально — если знать, куда идти. К сожалению, большинство туристов натыкается на высокие цены, антисанитарию и неподходящие вкусы. Поэтому выбор в пользу «Доширака» нередко становится осознанной стратегией, чтобы не испортить ...
01:56, 16 Авг Россияне едят эти ягоды килограммами, в Турции они - роскошь: стоят бешеных денег и мало где продаются Россияне едят эти ягоды килограммами, в Турции они - роскошь: стоят бешеных денег и мало где продаются Представьте красную смородину. Не ту, что гроздьями свисает с бабушкиных кустов где-нибудь в российской глубинке, а ту, что в дорогом турецком кон...
10:56, 07 Мар Кочевала с оленеводами Ямала по тундре неделю: что они едят зимой при −35 °C и о каких мечтают деликатесах - такое выдержат не все ШедеврумВ чуме полумрак. Изо рта идёт пар — печка только начинает разгораться после ночи, когда на улице было минус 35. Хозяйка достаёт из угла замёрзшую рыбину, кладёт на доску и тонко нарезает. К рыбе подают хлеб, соевый соус и аджику. Так выгляди...
18:56, 14 Июн Сметана и майонез навсегда в прошлом: вот с каким соусом едят пельмени в моей семье - нежный вкус со сливочной ноткой Фото Progorod58 Этот соус готовится за 5 минут из простых продуктов, а обычные пельмени превращает в блюдо, которое хочется есть снова и снова. После тарелки горячих пельменей многие по привычке тянутся за сметаной или майонезом. Но есть вариант куд...
07:56, 31 Авг Эти сосиски не едят даже кошки, а мы "сметаем" с полок: Росконтроль проверил более 30 популярных брендов - кто попал в черный список Эти сосиски не едят даже кошки, а мы "сметаем" с полок: Росконтроль проверил более 30 популярных брендов - кто попал в черный список Некоторые популярные марки молочных сосисок признаны некачественными. Результаты экспертизы более тридцати брендов у...
21:56, 13 Фев Едят макароны и ездят на электричке: мать детей Павла Дурова Ирина Болгар показала, как "выживает" на фоне судов с ним за 145 млн долларов Ирина Болгар, которая родила троих детей от основателя Telegram Павла Дурова, показала условия их жизни после разрыва отношений с миллиардером и на фоне продолжающихся судов за алименты. В соцсетях она также высказалась о других — многочисленных и п...
16:56, 07 Окт Долги Франции давят на евро Влияние на рынок:3Призывы Марин Ле Пен к снижению ставок ЕЦБ и к сокращению трансфертов в ЕС раздувают панику.Комбинация сильной экономики и привлекательных активов позволяет доллару США расти. Американский доллар возобновил наступление вместе с цен...
17:56, 02 Апр Наталья Водянова появилась на публике во Франции Российская супермодель Наталья Водянова появилась на публике в честь Всемирного дня осведомлённости об аутизме, проблемами которого занимается её благотворительный фонд "Обнажённые сердца".Супермодель и амбассадор бренда Guerlain посетила "Косметиче...
19:56, 10 Окт Что дальше: политические тупики Франции, Японии и США Влияние на рынок:1Главным вопросом предстоящей недели является, когда закончится шатдаун? Белый дом нервничает. Дональд Трамп сначала сообщает о переговорах с демократами по вопросам здравоохранения. Затем заявляет, что такое возможно только после в...
23:56, 16 Сен "Минотавр" Андрея Звягинцева выдвинут на "Оскар" от Франции Франция выбрала драму "Минотавр" российского режиссёра Андрея Звягинцева в качестве своей заявки на премию "Оскар" в номинации "Лучший международный полнометражный фильм", сообщает Variety.Решение французского комитета по выдвижению на премию было п...
01:56, 15 Авг Три реактора встали на крупнейшей АЭС Франции из-за нашествия медуз Крупнейшая атомная электростанция Франции «Гравлин» (Gravelines), расположенная на побережье Северного моря, столкнулась с неожиданной угрозой, которая вывела из строя половину её энергоблоков. Причиной масштабной остановки стало массовое нашествие ...
11:56, 14 Янв Виллу Ники Белоцерковской* во Франции выставили на аукцион Французскую виллу Ники Белоцерковской*, которая досталась ей после развода с миллиардером Борисом Белоцерковским, выставили на аукцион. Об этом сообщает телеграм-канал "Небожена", уточняя, что элитная недвижимость до последнего времени была в залоге...
14:56, 25 Июл Филиппо обвинил власти Франции в спонсировании Украины Французские власти продолжают спонсирование Украины в ущерб гражданской безопасности собственного населения, заявил лидер французской правой партии «Патриоты» Флориан Филиппо. Власти Франции продолжают спонсировать Украину в ущерб гражданской безопа...
02:56, 01 Ноя Во Франции рассмотрят ходатайство об освобождении Николя Саркози Апелляционный суд Парижа рассмотрит ходатайство об освобождении экс-президента Франции Николя Саркози, поданное его адвокатами 10 ноября. Об этом сообщил телеканал BMFTV. Если суд вынесет решение в его пользу, у Саркози появится возможность выйти на...
02:56, 02 Янв Во Франции в новогоднюю ночь сожгли более 800 машин В новогоднюю ночь по всей Франции зафиксировали масштабные поджоги автомобилей, причем больше всего случаев пришлись на департаменты Нижний Рейн и Рона. По данным телеканала BFMTV, в ходе празднования Нового года во Франции были сожжены 813 автомоби...
16:56, 28 Июл 92-летний Владимир Познер появился на публике во Франции Владимир Познер находится во Франции, где он возглавил недельный тур по винным шато региона Бордо. Фотографиями с 92-летним ведущим поделилась в соцсетях организатор поездки Анна Москвитина.Владимир Познер и Анна МосквитинаВладимир Познер и Анна Мос...
04:56, 11 Сен «Торжество демократии»: протесты во Франции набирают обороты Надо признать, что французская оппозиция, похоже, почувствовала силу. В ближайшие дни они намерены мобилизовать около 100 тысяч сторонников. Чем это может закончиться на улицах Парижа, рассказывает корреспондент «Известий» Анастасия Рике...
18:56, 07 Сен «Историческая засуха»: производство сыров во Франции под угрозой Засушливое лето этого года повлияло на производство и выпуск многих видов сыров во Франции, сообщил телеканал CNN. «Длительные периоды засухи выжигают французские пастбища, лишая их обычной пышной зелени и оставляя после себя высохшие, безжизн...
01:56, 01 Сен Умер бывший премьер-министр Франции Эдуар Балладюр В возрасте 97 лет скончался бывший глава французского правительства Эдуар Балладюр, выступавший за тесное сотрудничество с Москвой. Бывший премьер-министр Франции Эдуар Балладюр умер в возрасте 97 лет. Информацию о кончине политика журналистам подтв...
20:56, 25 Авг Астронавты из США и Франции снова вышли в открытый космос на 6,5 часов Они должны завершить замену антенны для связи с Землёй Астронавты Европейского космического агентства (ЕКА) Софи Адено и американского космического агентства NASA Анил Менон снова вышли в открытый космос с борта Международной космической станции (МК...
20:56, 10 Сен Во Франции задержали 473 человека на протестах против экономии бюджета Масштабные протестные акции и забастовки во Франции собрали по всей стране 175 тыс. участников, а в ходе столкновений были задержаны 473 человека. Протесты в среду собрали около 175 тыс. участников в рамках движения «Заблокируем все!». К...
16:56, 26 Авг Конституционный совет Франции отменил запрет на соцсети для детей до 15 лет Конституционный совет Франции нанёс серьёзный удар по одному из ключевых законопроектов президента Эмманюэля Макрона. Высший орган конституционного контроля страны признал не соответствующим Основному закону статью закона, которая запрещала несоверш...
08:56, 14 Авг Остановка чемпионата Франции ускорит трансфер Неймара в «Барселону» В ПСЖ будут вынуждены сбить цену на трансфер. Судя по всему, футбольный сезон во Франции будет завершён досрочно. И есть основания полагать, что полная остановка местного футбольного чемпионата наконец-то положит конец саге с Неймаром в ПСЖ и ускори...
02:56, 14 Май Российский вратарь Сафонов стал двукратным чемпионом Франции Парижский футбольный клуб с российским голкипером Матвеем Сафоновым в составе досрочно завоевал звание победителя национального чемпионата после победы над командой из Ланса. «Пари Сен-Жермен» обыграл «Ланс» в перенесенном ма...
17:56, 21 Июн Бизнес-джет Falcon 10X выполнил первый полет во Франции Dassault Aviation подняла в воздух новый флагман деловой авиации. Бизнес-джет Falcon 10X выполнил первый полет с аэродрома Бордо-Мериньяк, после чего компания официально перевела программу в фазу летных испытаний. Для Dassault это ключевой этап пере...
09:56, 01 Июн МВД Франции сообщило о задержании более 890 человек после победы ПСЖ Масштабные беспорядки охватили Францию после триумфа футбольного клуба «Пари Сен-Жермен» в Лиге чемпионов, в ходе столкновений пострадали десятки полицейских. Глава МВД Франции Лоран Нуньес заявил, что количество задержанных во время беспорядков, вс...
19:56, 01 Июн Воспитывающая 10 детей семья из Франции получила награду в Кремле Президент РФ Владимир Путин торжественно вручил орден «Мать-героиня» Изабэлль Ларошь-Сорлин, которая недавно переехала из Франции в Россию и воспитывает 10 детей. Многодетная семья ранее приняла решение покинуть Францию и окончательно обосноваться в...
20:56, 13 Ноя Павел Дуров добился снятия запрета на выезд из Франции С Павла Дурова сняли запрет на выезд из Франции. Об этом сообщает Agence France-Presse со ссылкой на источник в суде.По данным агентства, 41-летний основатель Telegram в течение года "полностью соблюдал судебный надзор", поэтому власти решили отмени...
03:56, 21 Июл Китай захватил 45% мирового рынка фуа-гра. Франции бросили вызов Китай производит 11 тысяч тонн фуа-гра ежегодно, обеспечивая почти половину мирового объёма этого деликатеса. Традиционный лидер рынка — Франция — столкнулась с серьёзной конкуренцией со стороны азиатского производителя, чей продукт стоит почти вдво...
12:56, 28 Июн Аномальная жара во Франции унесла жизни более 1 тыс. человек Экстремальные температуры сÐ
Топ новости часа