Открыли шоколад, а он оказался странным: на нём появился белёсый налёт? Источник изображения: blizko.by Шоколад в красивой обёртке, который вы давно отложили «на потом», вдруг стал странным: на нём появился белёсый налёт. Он будто пыльный, сухой или пятнистый. Испорчен? Плесень? Выкидывать или можно съесть? Такое «превращение» знакомо многим: шоколад лежит на полке или в холодильнике, а потом неожиданно покрывается матовой плёнкой. Становится не по себе, даже если срок годности ещё в порядке. Что это вообще за налёт, почему он возникает и правда ли, что такой шоколад можно есть без вреда? Что за белый налёт на шоколаде и откуда он берётся Этот налёт называется «цветением шоколада» — и бывает двух видов: Жировое цветение или жировое поседение — когда на поверхности выступает какао-масло; на вид налёт может быть белёсым или сероватым, на ощупь — скользкий, тает при контакте с руками. Сахарное цветение или сахарное поседение — когда кристаллизуется сахар; налёт сухой, иногда шершавый на ощупь, не тает при контакте с руками. Оба вида выглядят похоже: шоколад становится матовым, покрывается пятнами или белой плёнкой. Но механизмы разные. Жировое цветение происходит, если шоколад долго лежал в тёплом месте, потом резко охладился. Какао-масло начинает отделяться и поднимается на поверхность. Сахарное цветение появляется при высокой влажности — например, если шоколад хранился в холодильнике без упаковки. Влага растворяет сахар на поверхности, а потом он снова кристаллизуется. Почему он появляется и как его избежать Причины появления белого налёта на шоколаде заключаются в хранении. Источник изображения: sovkusom.ru Главные причины появления налёта: Хранение при неправильной температуре (выше 20 °C или ниже 10 °C); Резкие перепады температуры — например, когда шоколад достают из холода и сразу оставляют на жаре; Повышенная влажность (в холодильнике без упаковки или на кухне). Чтобы избежать налёта, храните шоколад в прохладном, сухом месте при температуре 18–20 °C, вдали от солнца и влаги. И не кладите его в холодильник — это частая ошибка. Читайте также: Людям нравится шоколад не только из-за вкуса — есть кое-что еще Можно ли есть шоколад с налётом — и не вредно ли это Это не плесень и не вредные вещества. Цветение не говорит о том, что шоколад испорчен. Это просто изменение текстуры и внешнего вида. Шоколад с налётом может стать менее вкусным или ломким, но он остаётся безопасным. Если срок годности в порядке и нет постороннего запаха, такой шоколад можно смело есть. Правда о белом шоколаде: чем он полезен для здоровья? Интересный факт: шоколад доставляли на МКС рамках образовательного эксперимента для изучения его поведения при микрогравитации и поиска способов доставки и хранения сладостей в космосе. Не забудьте подписаться на наши каналы в Telegram и Дзен — там много интересного и познавательного!...
Сообщает hi-news.ru
Новость из рубрики: Технологии, Наука
Поделиться новостью:
Топ новости часа
- Соцсеть «ВКонтакте» запустила групповые видеозвонки...
- Компания Apple зарегистрировала 9 новых моделей iPhone...
- В первой половине 2025 года Контактный центр Azercell принял более 2,5 миллиона обращений...
- Можно ли использовать домашний адрес как юридический?...
- Почему стоит выбрать интернет-магазин косметики Romanovamakeup?...
- Официальный визит президента ОАЭ Мухаммеда Аль Нахайяна в Россию завершен...
06:56, 04 Мар Почему солнцезащитный крем оставляет белый налет Белый налет от солнцезащитного крема знаком многим. Изображение: New Atlas Оксид цинка — один из самых надёжных UV-фильтров: он одновременно блокирует и UVA-, и UVB-лучи, не разрушается под воздействием солнца и хорошо переносится кожей. Единственна...
04:56, 27 Май Как убрать белый налет на кране без дорогой химии за пару минут Чтобы отмыть кран от налёта не нужно много времени и денег Белый налет на смесителе может показаться проклятием от ЖКХ. Но, на самом деле, это результат простого химического процесса. На протяжении дня вода испаряется, а растворенные в ней минералы ...
17:13, 19 Янв Правильный выбор днища колодца — это важный этап строительства, который нельзя игнорировать При строительстве инженерных сооружений, связанных с водоснабжением, канализацией или дренажными системами, особое внимание уделяется каждому конструктивному элементу. Колодцы используются в частном и промышленном строительстве, на коммунальных сетя...
02:56, 04 Дек Есть ли в белорусском шоколаде пальмовое масло, как в нашем. Купил несколько плиток и проверил. Теперь знаю, чей лучше Прогород Ходит такое мнение, что в российском шоколаде кроме какао-бобов можно найти полтаблицы Менделеева и изрядную долю пальмового масла. С дешёвыми плитками всё более-менее ясно, а вот дорогие каждый день не попробуешь. Так и возник логичный воп...
16:56, 20 Авг Почему мёд кристаллизуется, можно ли его есть и что это говорит о его качестве Закристаллизовался мёд? Не подделка ли это? Мёд — один из самых удивительных продуктов, созданных природой. Его любят за вкус, аромат и полезные свойства. Но многие замечали, что жидкий мёд через несколько недель или месяцев начинает густеть и превр...
22:56, 04 Мар Почему в чайнике появляется накипь и вредна ли она для здоровья С накипью борются почти в каждом доме. Что она говорит о вашей воде и стоит ли переживать на самом деле. Источник изображения: dom.mail.ru Вы наверняка замечали белые хлопья и жёсткий налёт внутри чайника. Иногда он выглядит как порошок, иногда — ка...
04:56, 27 Июн Серебрянка в ванной: почему она появляется даже в чистой квартире? Серебрянка в квартире не говорит о грязи, причина ее появления совсем в другом Ночью в ванной можно заметить маленькое серебристое насекомое, которое быстро бегает по плитке или стенам. Это серебрянка, или чешуйница. Ее появление не связано с грязью...
07:56, 13 Янв Почему иней появляется не на всех поверхностях: от чего это зависит Иней появляется не везде: почему он выбирает одни поверхности, а другие игнорирует. Зимой кажется, что иней должен покрывать всё подряд: лавочки, машины, окна и даже заборы. Но стоит присмотреться и возникает загадка. Одни поверхности белеют пушисты...
18:56, 22 Июл Знак вопроса на приложении в доке Mac: почему появляется и как убрать Док в macOS настолько привычная вещь, что мы перестаем его замечать. Ровно до того момента, пока на месте знакомой иконки не появляется серый квадрат со знаком вопроса. Программа вроде бы стояла на своем месте годами, а теперь система честно говорит...
00:56, 03 Окт Почему пыль быстро появляется снова после уборки и как с этим бороться? Откуда берётся вся эта пыль и возможно ли её полностью победить? Вы наверняка замечали: стоит только тщательно протереть все поверхности в доме, как через пару дней — а иногда и на следующий день — пыль снова лежит ровным слоем. Кажется, будто она б...
20:56, 13 Авг Язвы, налет и боль во рту: почему возникает стоматит и как его лечить Стоматит далеко не всегда появляется из-за грязных рук или немытых ягод. Воспаление слизистой полости рта может иметь совершенно разное происхождение, а от причины зависит и способ лечения. Об этом детский врач-стоматолог Дарья Клейменова рассказала...
20:56, 01 Июн Звезда "Эйфории" Алекса Деми объяснила, почему почти не появляется на публике и не снимается в кино 35-летняя актриса Алекса Деми перед выходом финальной серии сериала "Эйфория" дала интервью изданию The Hollywood Reporter, в котором рассказала, почему редко появляется на публике и почти не снимается в кино."Вы не думали, что я этого не хочу? Люди...
11:56, 13 Авг В каком возрасте появляется запах старости: учёные раскрыли настоящую причину, почему от пожилых так пахнет - как с этим бороться В каком возрасте появляется запах старости: учёные раскрыли настоящую причину, почему от пожилых так пахнет - как с этим бороться Специфический "запах старости" может появиться уже после 35 лет. Виновник – вещество 2-ноненаль. Оно образуется при оки...
00:56, 01 Дек Можно ли есть потемневший банан Со временем бананы становятся темнее, мягче и слаще Знаете ли вы, почему банан темнеет со временем? Это происходит потому, что внутри плода крахмал постепенно превращается в сахар, а на кожуре начинается химическая реакция с воздухом, из-за которой ...
01:56, 20 Дек Ученые обнаружили в темном шоколаде вещество, связанное с молодостью В темном шоколаде содержится соединение, которое может быть связано с замедлением биологического старения. Об этом сообщили ученые по итогам исследования Королевского колледжа Лондона, результаты которого приводит журнал Medical Xpress. Речь идет о ...
16:56, 23 Окт Лещук про ошибку перед отмененным голом «Крыльев»: «Если не рисковать и бояться, можно не играть в футбол. Когда выбиваешь, думаешь – а почему не разыграли, можно было сохранить мяч» Во втором тайме матча FONBET Кубка России голкипер «Динамо» отдал Даниилу Фомину передачу через центр, и она была перехвачена. Самарцы забили гол, но он был отменен. Встреча закончилась победой бело-голубых со счетом 4:0. – Валерий Карпин был немног...
10:56, 05 Авг Гигантские медузы появились в России: опасны ли они и можно ли их есть Океанолог, член Русского географического общества Анатолий в интервью aif.ru прокомментировал ситуацию с гигантскими медузами-ропилемами, замеченными у берегов Владивостока. По его словам, ропилемы сами по себе не представляют опасности для человека...
16:56, 20 Авг 7 полезных сыров, которые можно есть даже на диете и не толстеть Если вы пытаетесь избавиться от жира на животе и стремитесь улучшить своё самочувствие, то эти 7 сыров никак не помешают вашим целям. Сыр часто считают врагом стройной фигуры, но это не совсем так. Действительно, многие сорта содержат много насыщенн...
22:56, 29 Июн Где есть бензин — карта заправок, где можно заправиться. Инструкция для iPhone В последнее время ситуация с бензином в стране действительно оставляет желать лучшего. Несмотря на то что очереди во многих регионах уже удалось победить введением лимитов на продажу топлива в одни руки, многие заправки внепланово закрываются. Поэто...
20:56, 27 Фев Рыба или мясо: что полезнее есть и можно ли заменить одно другим Что полезнее есть каждый день — рыбу или мясо? И что выбрать, если вы следите за сердцем и весом? Одни уверены, что без рыбы не бывает здорового сердца. Другие не представляют жизнь без стейка. Споры идут годами, но гастроэнтерологи смотрят на вопро...
03:56, 24 Сен Можно ли есть червивые грибы, если правильно их отварить: запомните на всю жизнь Можно ли есть червивые грибы, если правильно их отварить: запомните на всю жизнь Каждое лето лес превращается в маленький магазин природы, где можно набрать корзинку грибов, а потом с удивлением обнаружить, что внутри – непрошеные гости. Знакомая си...
11:56, 06 Май В Облако Mail можно перенести фото из iCloud бесплатно, но есть нюансы Облако Mail запустило перенос фотографий и видео из iCloud без расхода места в хранилище. В дополнение к этому абоненты МегаФона и Yota с 13 по 19 мая не тратят мобильный трафик на этот процесс. Перенесённые файлы не занимают доступное место: работа...
02:56, 12 Авг Арбуз можно есть каждый день, но существует одно важное правило Многие люди боятся нитратов в арбузах, хотя опасность заключается в другом С конца июля до начала августа вовсю идет арбузный сезон, и многие не могут остановиться. Но есть ли в этом вред? Если верить диетологам, то есть арбуз каждый день можно, но ...
05:56, 05 Апр «Победа» удивила: купила тушенку из вымени за 59 рублей — показываю, что внутри и можно ли это есть Прогород В магазине «Победа» появилась тушенка по цене 59 рублей за банку. Обычная мясная тушенка аналогичного веса стоит минимум 200 рублей. Что внутри В составе: коровье вымя, селезенка, вода, соль, специи. Вымя и селезенка относятся к субпродукта...
18:56, 08 Сен Эксперты по питанию рассказали, что яйца можно есть каждый день без вреда для здоровья Яйца содержат много питательных веществ: белок, полезные жиры, антиоксиданты, витамины и минералы. В то же время в них есть холестерин, что может вызвать опасения. По мнению специалистов, большинству людей можно без опасений есть яйца каждый день. О...
19:56, 28 Окт Можно ли есть сырую рыбу и как шоковая заморозка превращает её в безопасную: правила и исключения Рыба обладает высокой пищевой ценностью, но вопрос безопасности особенно остро встаёт, когда речь о сырой рыбе, которая используется в суши, сашими, тартаре. Источник изображения: holodunion.ru Рыба — один из лучших и вкусных источников полноценного...
00:56, 31 Июл В России снова можно пополнить баланс Apple ID в рублях, но есть один нюанс Напомню, что с 1 апреля в России стало невозможно пополнить Apple ID с телефона, и вместе с этим у миллионов пользователей пропал самый простой способ платить за подписки, игры и приложения. Казалось, что вариантов почти не осталось, но рынок быстро...
13:56, 20 Мар В желтке красное пятно — можно ли есть такое яйцо? Ученые дали точный ответ хозяйкам - смотрите что под скорлупой ПроГородМногие замечали на сыром яичном желтке маленькие красные или бурые пятнышки. Одни думают, что это зародыш цыпленка, другие считают признаком испорченности. Но на самом деле пугаться не стоит. Почему появляются пятна Диетолог Альберт Годин об...
12:56, 02 Мар Таких ноутбуков мы ещё не видели. У Compal AI Book есть второй съёмный экран E Ink на месте тачпада, который можно смонтировать на крышку Компания Compal показала концепт двухэкранного ноутбука, аналогов которому мы пока не видели. Модель AI Book получила второй дисплей, который размещён ниже клавиатуры, при этом это панель E Ink, причём цветная и с поддержкой стилуса. Фото Compal чер...
14:56, 01 Апр Почему на Луне нет атмосферы, а на Земле есть Поверхность Луны: над ней лишь едва заметная экзосфера, а за ней открытый космос Если спросить, есть ли у Луны атмосфера, большинство людей ответят уверенное «нет». На самом деле тонкий слой газов над лунной поверхностью все-таки существует — просто...
04:56, 06 Мар Макдэвид о новичках «Эдмонтона»: «Мне нравятся все трое. У Мерфи есть габариты, он хорошо защищается, то же самое можно сказать о Дикинсоне. Дак – молодой парень, играет жестко» Капитан «Эдмонтона» Коннор Макдэвид оценил изменения в составе клуба перед дедлайном обменов. «Ойлерс» ранее выменяли Коннора Мерфи, Джейсона Дикинсона и Колтона Дака у «Чикаго». – Конор, ты много играл против Дикинсона. Он один из немногих, кто не ...
21:56, 28 Июл Ильин о Уилкс-Бэрри: «Череповец раз в 600 лучше, аквапарк есть, баня, торговые центры. А там до ближайшего места, где можно посмотреть вещи или погулять, нужно минут 40 ехать на такси» Нападающий системы «Питтсбурга» Михаил Ильин поделился впечатлениями от жизни в Уилкс-Бэрри. 21-летний форвард провел большую часть минувшего сезона в «Северстали» на правах аренды. – Ты живешь в одном из самых скучных городов Северной Америки. Что ...
05:56, 13 Ноя Почему в зубах некоторых людей есть ртуть, но она нас не отравляет Факт того, что во рту человека может быть ртуть, может напугать Современные зубные пломбы делают из разных материалов: композитных смол, керамики и стеклоиономеров. Но раньше стоматологи заполняли дырки в зубах амальгамой — сплавом, в состав которог...
03:56, 29 Янв Почему от запаха еды хочется есть, даже если вы не голодны Запах еды — самый недооценённый триггер голода. Вы точно замечали эту странную вещь: ещё минуту назад есть не хотелось, но стоило почувствовать запах свежего хлеба, жареного мяса или кофе — и сражу же захотелось это съесть. Кто-то винит во всём слаб...
05:56, 23 Дек Почему зимой постоянно хочется есть и как с этим справиться Зимой всё время хочется есть. Всё из-за того, что происходит с телом, когда холодно. Источник изображения: m.5-tv.ru Зимой многие замечают странную вещь: есть хочется чаще и сильнее, чем летом. Причём тянет не на салат, а на что-то плотное, горячее ...
23:56, 15 Июн Границы Солнечной системы лихорадит: загадочная девятая планета то появляется, то исчезает Границы Солнечной системы лихорадит от новых данных: загадочная Девятая планета, которую астрономы ищут десятилетиями, может оказаться либо гораздо дальше, чем предполагалось, либо вовсе не существовать. Ученые столкнулись с парадоксом — одни объект...
11:56, 04 Ноя Почему Ватикан разрешил есть капибар во время Великого поста? Когда грызун стал рыбой: как Ватикан разрешил есть капибар во время поста. Во время Великого поста католики по всему миру традиционно отказываются от мяса. Но в Венесуэле существует удивительное исключение: здесь разрешено есть… капибар — самых круп...
11:56, 22 Авг Почему не стоит есть яйца вкрутую: жаль, что узнал это только в 40 лет Почему не стоит есть яйца вкрутую: жаль, что узнал это только в 40 лет Согласно рекомендациям гастроэнтерологов, продолжительность варки куриных яиц не должна превышать девяти минут — дальнейший нагрев провоцирует образование неаппетитного сульфида ...
21:56, 13 Сен Почему в окне самолета есть дырочка, и что будет, если ее заклеить Крошечное отверстие в иллюминаторе самолет выполняет сразу несколько важных функций. Источник изображения: tourprom.ru Если вы когда-нибудь сидели в самолете у окна, то наверняка замечали отверстие в иллюминаторе. И вы явно задавались вопросом: заче...
17:56, 12 Окт Почему во время месячных так сильно хочется есть и как с этим справиться Может не каждый раз, но все замечали, что в эти дни нападает жор. И это не совпадение. Источник изображения: bond.edu.au Каждый месяц наступает момент, когда холодильник становится с
Топ новости часа