Самое дорогое кофе в мире делают из фекалий — стоит ли его пить?

Самое дорогое кофе в мире делают из зерен, которые добывают из фекалий Кофемания давно стала не просто привычкой, а чем-то вроде искусства. Поэтому вместо традиционных сортов кофе, которые мы пьем ежедневно, существуют экзотические сорта, ориентированные на ценителей напитка, которые ищут еще более изысканные и необычные вкусы. Самый дорогой и необычный такой сорт кофе — «циветта», или копи лювак. Он вызывает одновременно восхищение и отвращение, так как готовится из фекалий циветт, зверьков, которые обитают в Африке и Азии, и напоминают внешне кошку или куницу Как делают кофе из фекалий Азиатская пальмовая циветта — небольшой ночной зверек, который питается спелыми плодами, включая кофейные ягоды. Переварив мякоть, животное выделяет зерна, которые люди собирают из помета, промывают, сушат и обжаривают. Процесс кажется экзотическим и даже немного шокирующим, но именно он стал символом роскоши в кофейной индустрии. Исследователи из Центрального университета Кералы решили проверить, насколько на самом деле отличается кофе, прошедший через кишечник циветты, от обычного. Для этого они собрали 68 образцов помета и сравнили зерна с теми, что были вручную собраны с тех же деревьев. Циветта питается плодами кофе Результаты исследования оказались неожиданными. Анализ показал, что содержание кофеина, белков, кислотности и сахара у обоих образцов идентично. Единственное заметное отличие — жирность. У “фекального” кофе она составила 8,4%, против 5,9% у обычного. Ученые нашли также два соединения, характерных для молочного аромата — метиловые эфиры каприловой и каприновой кислот. Именно они, возможно, придают напитку легкие сливочные ноты. Но если суммировать все показатели, то различия между двумя видами кофе были настолько малы, что статистически они почти неразличимы. Это ставит под сомнение легенду о “волшебной ферментации” внутри животного, которая якобы превращает обычные зерна в деликатес. Почему кофе «циветта» такой дорогой? Чашка кофе «циветта» стоит около 75 долларов США. Но с чем связана такая цена? Ответ прост — редкость, ручной труд и история. Добыча “диких” зерен — процесс крайне трудоемкий. Циветты испражняются в укромных местах, и на один килограмм кофе приходится десятки собранных образцов фекалий. Поэтому цена складывается не из химического состава, а из экзотичности и романтизированного образа “кофе, рожденного природой”. Зерна, собранные в фекалиях циветты Однако рынок не без темной стороны. Из-за огромного спроса появились фермы, где циветт держат в клетках и насильно кормят кофейными ягодами. Это вызывает серьезные вопросы с точки зрения этики и благополучия животных. Стоит ли пить кофе из фекалий? С научной точки зрения, копи лювак почти не отличается от обычного кофе. Его “уникальный вкус” — скорее внушение, чем факт. Вы, возможно, ощутите чуть более мягкий аромат, но он вряд ли стоит десятков долларов за чашку, особенно с учетом сомнительных методов его производства. Вряд ли чашка такого кофе сделает вас счастливее, чем чашка эспрессо или латте. Обязательно посетите наши каналы Дзен и Telegram, здесь вас ждут самые интересные новости из мира науки и последние открытия! Если вы хотите попробовать “самый дорогой кофе в мире”, стоит помнить — вы платите не за качество напитка, а за его необычную историю. И, возможно, за чашку маркетингового мифа. Кофеин, белки, кислотность и вкус остаются теми же, что и у обычных зерен....

Самое дорогое кофе в мире делают из фекалий — стоит ли его пить?

Сообщает hi-news.ru

 

Новость из рубрики: Технологии, Наука

 

Поделиться новостью: Поделиться новостью в Facebook Поделиться новостью в Twittere Поделиться новостью в VK Поделиться новостью в Pinterest Поделиться новостью в Reddit

 

Топ новости часа Топ новости часа

 

В Магните найден шикарный кофе для гурманов: стоит копейки, запах обалденный, и даже вкус натурального кофе 14:56, 11 Май В "Магните" найден шикарный кофе для гурманов: стоит копейки, запах обалденный, и даже вкус натурального кофе Фото Progorod58 Забудьте снобизм: иногда идеальная чашка прячется не в зернах, а в простой крафтовой пачке на полке супермаркета. Молотый кофе из «Магнита» уже взорвал форумы кофеманов: он стоит копейки, но выдает вкус и аромат, которому позавидуют ...

Можно ли пить кофе во время приема антибиотиков: что говорят ученые 11:56, 26 Авг Можно ли пить кофе во время приема антибиотиков: что говорят ученые Результаты исследования показали, что кофе и антибиотики — вещи не всегда совместимые У многих людей утро начинается с чашки кофе, которая помогает проснуться и настроиться на день. Но мало кто задумывается, что в некоторых ситуациях привычный напит...

Правильный выбор днища колодца это важный этап строительства, который нельзя игнорировать 17:13, 19 Янв Правильный выбор днища колодца — это важный этап строительства, который нельзя игнорировать При строительстве инженерных сооружений, связанных с водоснабжением, канализацией или дренажными системами, особое внимание уделяется каждому конструктивному элементу. Колодцы используются в частном и промышленном строительстве, на коммунальных сетя...

Сколько нужно пить кофе и чай, чтобы защитить себя от деменции 19:56, 22 Мар Сколько нужно пить кофе и чай, чтобы защитить себя от деменции? Исследователи работали с огромным массивом данных, накопленным за 40 лет наблюдений Утренняя чашка кофе или послеобеденный чай — это не просто приятный ритуал, помогающий проснуться и настроиться на работу. Масштабное исследование, длившееся более ч...

Учёные: Кофе полезно пить перед принятием важных решений 07:56, 08 Авг Учёные: Кофе полезно пить перед принятием важных решений Кофеин не влияет на творческие идеи, а помогает концентрироваться на одной проблеме и ее результате. Учёные Дарья Забелина из Арканзаса и Пол Сильвия из Университета Северной Каролины (США) доказали, что кофе полезно пить перед принятием важных реше...

Сколько кофе можно пить в жару: многие превышают норму даже не зная об этом 05:56, 22 Май Сколько кофе можно пить в жару: многие превышают норму даже не зная об этом Кофе в жару может заметно ухудшить ваше самочувствие С каждым годом нам все больше становится понятно, что 40-градусная жара в России становится нормой. В такую погоду лучше держаться в тени, а также ограничить количество выпиваемого кофе. Врачи пре...

Если вам больше 60 лет: самое глупое, что можно сделать утром после сна так делают почти все 08:56, 03 Дек Если вам больше 60 лет: самое глупое, что можно сделать утром после сна — так делают почти все Шедеврум Знакомое чувство, когда день начинается не с бодрости, а с ощущения, что тело требует дополнительных переговоров? После шестидести утро — это отдельный ритуал, где каждое движение имеет значение. И самое глупое, что можно сделать утром посл...

Сколько стоит покрасить Эйфелеву башню и как часто это делают 09:56, 02 Ноя Сколько стоит покрасить Эйфелеву башню и как часто это делают Во сколько обходится Парижу обновление цвета Эйфелевой башни? Источник изображения: azimutour.ru Каждый раз, когда Эйфелеву башню перекрашивают, Париж будто надевает новое платье. Но за этим «переодеванием» скрывается не просто косметический ремонт,...

19:56, 25 Дек Как ученые случайно убили самое старое животное в мире возрастом 507 лет Исследование показало, что самому старому животному в мире было 507 лет Среди животных есть много долгожителей. В качестве примера можно привести черепаху по кличке Джонатан — это самое старое наземное животное, которому в 2025 году исполнилось 192 ...

11:56, 02 Апр Нежный весенний аромат из Турции: шлейф такой, что от комплиментов нет отбоя - а стоит, как 2 чашки кофе pxhere.com Парфюм, который стоит копейки, но вызывает у окружающих неизменную реакцию: «Как приятно пахнет». Речь о турецкой парфюмированной воде Caldion от бренда Hunca. В БьютиДепо 100 мл обошлись в 565 рублей (50 мл — 403 рубля). На Озоне и Вайлд...

17:56, 18 Май В "Магните" найден турецкий кофе для гурманов: стоит копейки, но безумно вкусный и с шоколадными нотками На полках «Магнита» появился кофе Coffee Turca Turkish Coffee. Название обещает турецкую крепость, но обжарка оказалась мягкой. Производится он в Московской области из смеси арабики. Помол ультрамелкий — идеально для турки. Аромат плотный и насыщенн...

14:56, 26 Июл Не покупайте дорогой кофе: в "Фикс Прайс" нашла альтернативу для гурманов - запах арабики стоит на всю квартиру Прогород Цены на растворимый кофе давно перестали быть смешными. Даже самые простые пачки подбираются к отметке, за которую раньше можно было взять приличную банку. Поэтому находка за 199 рублей сначала выглядела подозрительно. Главное: Растворимый ...

00:56, 22 Май В "Светофоре" найден обалденный натуральный кофе: стоит копейки, а вкус, запах и крепость как из дорогой кофейни фото Progorod58 Этот текст — типичный яркий отзыв покупателя, полный эмоций и восторга. Такая подача вызывает вопросы. Поэтому пришло время посмотреть на этот товар критически, прислушаться к мнению экспертов и разобраться, с какими рисками может бы...

00:56, 20 Июл Соседка подсказала бросить в кофе пару листиков — теперь готовлю только так: аромат стоит на всю кухню фото Progorod58 Обычный кофе легко сделать интереснее без сиропов, сливок и дорогих специй. Достаточно положить в чашку пару листиков свежей мяты — и привычная горчинка становится мягче, а по кухне расходится прохладный, свежий аромат. Главное: На о...

12:56, 18 Апр В Чижике нашли идеальный кофе для гурманов: зерна из Бразилии, аромат, как у дорогого из кофейни - а стоит копейки Прогород В дискаунтере «Чижик» продаётся молотый кофе Lavesko из бразильского региона Сантос с нотами шоколада и ценой, которая втрое ниже кофейного меню. За пачку весом 250 граммов просят 399 рублей. «Аромат бодрит даже на этапе вскрытия упаковки. ...

12:56, 14 Июн Не покупайте дорогой кофе: в "Магниты" завезли итальянскую альтернативу для гурманов - запах арабики стоит на всю кухню Фото Progorod58 Этот итальянский кофе стоит заметно дешевле многих премиальных брендов, а аромат свежемолотых зёрен заполняет кухню за считанные секунды. Многие любители кофе уверены: хороший напиток обязательно должен стоить дорого. Но практика пок...

08:56, 16 Июл Кофе из «Магнита» в незаметной упаковке: привезен из Германии, а стоит - копейки, по вкусу – с нотками нуги и шоколада фото Progorod58 На полке «Магнита» эта банка легко теряется среди ярких упаковок. Но внутри — сублимированный кофе из 100% арабики с шоколадной горчинкой и сладковатой нотой нуги. Главное: Egoiste Double Espresso выпускается в банках по 70 и 100 г. ...

16:56, 18 Апр В "Магните" найден отличный вьетнамский растворимый кофе для гурманов: стоит копейки, а крепость и аромат восхитительные В «Магните» продаётся вьетнамский растворимый кофе, который способен удивить даже искушённых гурманов. Речь о напитке Vinacafe Gold Original 3 в 1, который при цене около 20 рублей за пакетик дарит насыщенный вкус и аромат, не уступающий более дорог...

01:56, 09 Июн В "Магните" найден турецкий кофе для гурманов: стоит копейки, но безумно ароматный и вкус с шоколадными нотками Фото редакции "Pro Город Пенза" На полках «Магнита» появился кофе с громким названием Coffee Turca Turkish Coffee. Обещает турецкую крепость, но обжарка оказалась мягкой. Производится он не в Турции, а в Московской области из смеси арабики. Что внут...

15:56, 07 Май В "Чижике" найден растворимый кофе для гурманов: стоит копейки, но легко даст фору более дорогим маркам ПрогородИщете растворимый кофе, который не стыдно подать гостю, а не просто проглотить заспанным утром? В «Чижике» обнаружился Lavesko Original — сублимированный напиток, который уже сравнили с Nescafe Gold, но по цене почти вдвое дешевле. Разбираем...

04:56, 15 Апр "Россия — самое нормальное место в мире". Отец Илона Маска высказался об обвинениях экс-жены в насилии, вражде с сыном и связях с Эпштейном Отец Илона Маска, который сейчас находится в России, стал гостем ток-шоу Андрея Малахова. В эфире 79-летний Эррол Маск прокомментировал обвинения бывшей супруги Мэй Маск в домашнем насилии, опроверг слухи о вражде со старшим сыном-миллиардером, выск...

01:56, 09 Июн В "Магните" нашли кофе в дрип-пакетах для гурманов: стоит копейки, а пенка мягкая и вкус шоколадно-ореховыми нотками Фото редакции "Pro Город Пенза"Дрип-кофе — это удобная и быстрая система варки. Пакетик крепится на кружку, заливается кипятком — и готов свежий американо. Не нужно ни турки, ни кофемашины. Что купили и за сколько В «Магните у дома» на глаза попался...

08:56, 14 Июл На Ozon найден швейцарский кофе для гурманов: стоит копейки, а на вкус - вкус в стиле "люкс" фото Progorod58 Растворимый кофе способен удивить не только ценой, но и крепостью. Bushido Black Katana с Ozon оказался настолько насыщенным, что даже одной ложки на кружку может быть много. Главное: Bushido Black Katana производится в Швейцарии из ...

07:56, 08 Авг Археологи обнаружили самое старое и самое большое сооружение майя в Мексике Прибор LiDAR раскрыл на 3-D местоположение плато Агуада Феникс, созданное между 1000 г. до н. э. и 800 г. до н. э. Международная группа исследователей изменила понимание истории развития цивилизации майя. Археологи обнаружили самое старое и самок бо...

04:56, 12 Июн Правда ли, что кофе с молоком вреднее, чем простой кофе - запомните раз и навсегда фото Progorod58 Споры о том, вреднее ли кофе с молоком, чем чёрный, длятся годами. Главный аргумент противников: танины в кофе связывают кальций из молока и мешают его усвоению. Отсюда миф о том, что латте или капучино буквально «вымывают» минерал и...

06:56, 11 Июн В Германии кофе пьют совсем по-другому: кофе "в чалдах" - не устояла и попробовала эту новинку фото Progorod58 В Германии кофе пьют по-другому: крепкий, как двойной эспрессо, и дешёвый — 18 рублей за чашку. Рассказываю, почему опасно выпивать больше трёх. Кофе в чалдах (E.S.E. pods) — стандарт для офисов и домов в Европе. Lavazza Crema Classi...

12:56, 03 Сен Кофе пора в отставку: Врач назвал вескую причину поменять утренний кофе на шоколад Шоколадный напиток позволяет не только укрепить здоровье, но и сохранить молодость. Традиционно кофе — утренний напиток, позволяющий взбодрить организм и подготовиться к работе. Но существует и его аналог, который при тех же положительных каче...

14:56, 19 Фев Сколько стоит самая дорогая монета в мире: за нее можно купить несколько квартир Самая дорогая монета в мире была продана почти за 20 миллионов долларов Мелочь в кармане обычно стоит столько, сколько написано на монетах. Но есть монеты, за которые коллекционеры готовы выложить целое состояние, сравнимое с бюджетом небольшой стра...

13:56, 10 Сен Почему лечение зубов такое дорогое: реальные причины, о которых не говорят стоматологи Сегодня стоматологов больше боятся не из-за их страшных инструментов, а из-за цен. Кадр из фильма «Мальчишник в Вегасе» Каждый поход к стоматологу вызывает один и тот же вопрос: почему лечение зубов дорого стоит и откуда берутся такие цены на стомат...

06:56, 06 Мар Дорогое небо и дешёвая смерть: математика войны обнуляет технологическое превосходство Запада Геополитический ландшафт Ближнего Востока трансформируется в режиме реального времени, обнажая критические уязвимости в оборонной стратегии Запада. Массированные атаки со стороны Тегерана на американские объекты и союзные территории стали не просто ...

06:56, 17 Авг Что не так с мясом из «Светофора»: почему оно стоит копейки и стоит ли его покупать Что не так с мясом из «Светофора»: почему оно стоит копейки и стоит ли его покупать Санэпидемстанции нескольких регионов фиксируют всплеск жалоб, связывая их именно с мясом из дисконтеров. Сеть "Светофор" рубит 400 миллиардов выручки по данным Infol...

07:56, 13 Май Стоит ли лететь на край света? В Патагонию едут даже те, кто боится холода — ледяная стена того стоит Патагония — это край, где природа не просто окружает вас, она диктует свои правила. Здесь ледники дышат, а ветер обладает плотностью бетона. Пока вы не почувствуете этот холодный, пропитанный влагой Анд воздух, любые фотографии останутся лишь плоско...

11:56, 13 Сен Романов о возвращении России: «Все офигеют, если в ближайшее время. У нас лучшие в мире вратари, лучший нападающий в мире. Оборона тоже не самая плохая» – Я надеюсь, что однажды какие-то там движения будут все-таки в ИИХФ и вы вернетесь. Это неизбежно. И вот всех собрать – тебя, Сергачева, всех, кого мы видели в «Матче года». Малкин, Овечкин, дай бог, чтобы это было прямо в ближайшее время. Кучеров,...

02:56, 20 Июл Что будет, если месяц не пить алкоголь: 6 заметных изменений Что будет, если не пить весь месяц? Источник изображения: narkology.pro Большинство обещаний самому себе не дают быстрого результата и требует месяцев работы. За месяц сложно заметно похудеть или накачать мышцы. А вот отказ от алкоголя на один месяц...

04:56, 16 Фев Способ меньше пить алкоголь, который действительно работает Ученые выделили два фактора, которые помогают людям захотеть бросить алкоголь. Кадр из фильма «Сияние» Ученые случайно наткнулись на способ, который реально заставляет людей пить меньше. Секрет не в силе воли и не в запретах — все упирается в два пр...

10:56, 23 Авг Почему смотреть TikTok в пять раз опаснее, чем пить алкоголь Короткие видео влияют на мозг хуже, чем алкоголь Возможно вы когда-нибудь говорили себе — “еще пять минут в TikTok — и спать”. Но эти пять минут превращаются в час бесконечных роликов, смеха над мемами и милых видео с животными. Кажется, что это без...

00:56, 16 Авг Певица Слава объявила о выздоровлении и перестала пить антибиотики К звезде уже начал возвращаться голос, пропавший во время болезни. Певица теряла голос во время гриппа, но не теряла хорошее настроение, которым и делались с поклонниками; фото с аккаунта @nastya_slava — Instagram Около пяти дней назад певица Слава ...

09:56, 16 Дек Рассол от похмелья: какой реально помогает, а что лучше не пить Рассол помогает от похмелья, но магазинный вариант может навредить Утро после шумного застолья никогда не бывает добрым. Если вечером человек много выпил, наутро его ждут жуткие симптомы похмелья: головная боль, тошнота, высокая чувствительность к с...

09:56, 31 Авг