Привычка пить горячие напитки может привести к раку Чай, кофе или какао, для многих являются не просто напитками, а частью повседневного ритуала. Утро без чашки кофе или вечер без ароматного чая кажутся неполными. Однако все чаще ученые обращают внимание не только на состав напитков, но и на их температуру. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) еще в 2016 году отнесла употребление очень горячих напитков, температура которых превышает 65 °C, к категории «вероятно канцерогенных». Особенно эта связь прослеживается с риском развития рака пищевода, органа, который первым сталкивается с обжигающей жидкостью. В чем кроется опасность горячих напитков? Многочисленные исследования в разных странах показывают одинаковый результат: регулярное употребление слишком горячих напитков повышает вероятность повреждения клеток слизистой пищевода. Со временем такие микротравмы могут привести к воспалению, хроническим изменениям тканей и, как следствие, к развитию злокачественных процессов. Важно подчеркнуть, что сам по себе кофе, чай или травяные настои не являются канцерогенами в этом контексте. Более того, ученые уже не раз доказывали, что чай и даже кофе обладают полезными свойствами. Опасность связана исключительно с температурой. Так, в Южной Америке традиционно пьют мате при температуре около 70 °C. Именно в этом регионе отмечается высокий уровень заболеваемости раком пищевода, что ученые напрямую связывают с привычкой употреблять обжигающе горячий напиток. Как именно горячие напитки наносят вред? Основной механизм — это тепловая травма слизистой оболочки. Каждое глотание слишком горячего напитка оставляет микроповреждения, которые слизистая вынуждена заживлять. Постоянное повторение этого процесса снижает ее защитные функции и делает ткани более уязвимыми к другим факторам риска, например к воздействию желудочной кислоты при рефлюксе. Потребление горячих напитков может привести к воспалению в тканях Эксперименты на животных подтверждают эту гипотезу. В одном исследовании мышам давали воду температурой 70 °C, и у них предраковые изменения в пищеводе развивались значительно быстрее, чем у животных, которых поили водой умеренной температуры. Это говорит о том, что тепло само по себе может ускорять канцерогенез. Кроме того, важен не только градус, но и объем глотка. Ученые обнаружили, что большой глоток горячего кофе способен поднять температуру внутри пищевода на 10–12 градусов по сравнению с исходной. Мелкие глотки действуют мягче, и риск повреждения в этом случае ниже. Рак желудка и горла — есть ли связь? На сегодняшний день убедительных доказательств того, что горячие напитки напрямую связаны с раком желудка или горла, нет. Большинство данных касается именно пищевода. Вероятно, это объясняется тем, что жидкость, пройдя через пищевод, быстро остывает и не успевает нанести значительных повреждений желудку. От горячих напитков страдает в первую очередь пищевод Что касается горла, здесь ситуация сложнее. Исследования показывают, что риск минимален, и решающую роль играют другие факторы — инфекции, курение, злоупотребление алкоголем, генетическая предрасположенность. Таким образом, горячие напитки — это лишь один из множества возможных триггеров, причем наиболее серьезное влияние они оказывают именно на пищевод. Какая температура считается безопасной? Оптимальной для употребления считается температура около 58 °C. При такой температуре напиток сохраняет свой вкус и аромат, но уже не наносит серьезных повреждений слизистой. Для сравнения, кофе или чай, который подают в кофейнях “на вынос”, нередко имеет температуру 80–90 °C. Это почти кипяток, и такой напиток может причинить вред, если пить его сразу, не давая остыть. Есть несколько простых правил, которые помогут сохранить удовольствие от горячих напитков и снизить вероятность негативных последствий. Прежде всего, дайте напитку остыть хотя бы 5 минут. За это время температура чашки снижается на 10–15 градусов. Горячие напитки нужно пить маленькими глотками Размешивайте чай или кофе, чтобы тепло распределялось равномернее. Снимайте крышку со стаканчика на вынос — напиток без крышки остывает почти в два раза быстрее. Добавляйте немного молока или холодной воды — это снижает температуру без потери вкуса. Кроме того, делайте маленькие глотки вместо больших. Как уже было сказано выше, это снижает кратковременный перегрев слизистой пищевода. Обязательно посетите наши каналы Дзен и Telegram, здесь вас ждут самые интересные новости из мира науки и последние открытия! Подводя итоги, можно сказать, что горячие напитки не представляют угрозы сами по себе. Опасность возникает, когда температура превышает 65 °C и при этом напиток регулярно употребляется большими глотками. Именно такие привычки связаны с повышенным риском развития рака пищевода. Но придерживаясь простых рекомендаций, негативных последствий можно избежать....
Сообщает hi-news.ru
Новость из рубрики: Технологии, Наука
Поделиться новостью:
Топ новости часа
Топ новости часа- Соцсеть «ВКонтакте» запустила групповые видеозвонки...
- Компания Apple зарегистрировала 9 новых моделей iPhone...
- В первой половине 2025 года Контактный центр Azercell принял более 2,5 миллиона обращений...
- Почему стоит выбрать интернет-магазин косметики Romanovamakeup?...
- Можно ли использовать домашний адрес как юридический?...
- Официальный визит президента ОАЭ Мухаммеда Аль Нахайяна в Россию завершен...
12:56, 01 Окт «Жалуйтесь Хинштейну»: Жители Школьной готовятся уйти под горячие воды Совсем скоро придёт пора самого долгожданного периода в холода – отопительного сезона. Большинство курян уже мечтают насладиться теплом в их квартирах, но есть и те, кто боится представить, что будет в это время. Ещё в прошлый отопительный сез...
19:56, 16 Сен Стоматолог: фитнес-напитки делают зубы хрупкими и желтыми Активный образ жизни может негативно отражаться на здоровье зубов. К проблемам приводит частое употребление спортивного питания, энергетических напитков и особый режим нагрузок. Залим Кудаев, основатель федеральной сети клиник «Зубы за один день», р...
17:13, 19 Янв Правильный выбор днища колодца — это важный этап строительства, который нельзя игнорировать При строительстве инженерных сооружений, связанных с водоснабжением, канализацией или дренажными системами, особое внимание уделяется каждому конструктивному элементу. Колодцы используются в частном и промышленном строительстве, на коммунальных сетя...
06:56, 29 Дек Подарки под ёлку для любителя техники Apple: iPhone Air и другие горячие гаджеты на любой кошелек Новый год совсем близко и прямо сейчас — наверное, последний момент, когда можно задуматься о покупке подарков. Если вы уже примерно прикинули, что хотите вручить своим близким, задумайтесь еще разок. Возможно, хлебопечка, аэрогриль или сертиф...
16:56, 25 Дек Какие напитки повышают риск сердечных заболеваний: и это не только алкоголь Смузи и коктейли кажутся полезными, но эти 4 привычки однозначно портят здоровье. Мы часто думаем о еде как о главном факторе здоровья сердца, но напитки влияют на организм не меньше. Коктейли, смузи, соки и даже «полезные» растительные напитки могу...
15:56, 21 Авг Как связаны авитаминоз и рак желудка, рассказал доктор Свет Оба заболевания имеют общие симптомы, которые сбивают с толку врачей. Рак желудка эффективно лечится только на первых стадиях, но как раз тогда он практически не проявляется. Единственные его симптомы очень похожи на дефицит витаминов. Как же распоз...
05:56, 26 Дек Ученые выяснили, как рак желудка становится независимым от тканей Международная группа ученых выявила ранее неизвестный механизм, который позволяет клеткам рака желудка на ранних стадиях выживать и расти без поддержки окружающей ткани. Результаты исследования опубликованы в журнале Molecular Cancer и дают новое об...
08:56, 11 Сен Еда, напитки и не только: неожиданные причины, по которым ваши зубы могут желтеть Зубы могут становиться жёлтыми по самым разным причинам. Вот самые неочевидные из них. Еда и напитки. Продукты тёмного цвета обычно окрашивают зубы сильнее, чем светлые. На цвет зубов влияют кофе, чай, вино, морковь, апельсины, ягоды, лакрица, шокол...
20:56, 07 Авг Учёные доказали возможность лечить язву желудка интенсивным бегом Выработка гормона при стрессе оказывает противоязвенное воздействие. Специалисты из Института физиологии им. И. П. Павлова РАН рассказали о новом исследовании, которое способствует лечению язвы желудка без хирургических вмешательств и медикаментов. ...
07:56, 18 Сен Лучший детокс-суп для желудка: Врачи назвали идеальное блюдо для женщин за 40 В одной порции содержится всего 189 ккал. Избавить себя от сложных рецептов и больного ЖКТ можно одним махом. За 30 минут удастся «воскресить» здоровье. Секрет эффективности блюда заключается в морской капусте. Воронежские врачи назвали ...
21:56, 01 Окт Учёные: «Смартфоны вызывают ожирение» Эксперты дали советы по правильному использованию гаджетов. Венесуэльские ученые провели масштабные исследования, в ходе которых пришли к печальным результатам. Не только компьютеры, но и активное использование смартфонов способно вызвать ожирение. ...
11:56, 20 Сен Россиян вызывают в полицию за удалённое оформление казахстанских карт Российские силовики вызывают жителей разных регионов на допросы. Всех их объединяет одно — они оформили банковские карты Казахстана без личного визита. По данным источников СМИ, «в разработке» около тысячи человек. Что происходит Следователи полиции...
22:56, 14 Ноя Отслоившиеся части континентов вызывают извержения вулканов — геофизики Тайны тектоники Земли продолжают удивлять даже тех, кто всю жизнь изучает внутренние процессы планеты. Новая теория международной группы геофизиков предлагает совершенно иной взгляд на происхождение океанических островов — тех, что находятся в тысяч...
06:56, 15 Авг Ученые объяснили, почему тараканы вызывают панику, а мухи — нет Вы тоже замечали, что к мухам мы относимся спокойнее, чем к другим насекомым? Стоит в комнате появиться таракану, и сердце у многих тут же уходит в пятки. А вот если над ухом жужжит муха, максимум что мы делаем — это лениво отмахиваемся. И это при т...
04:56, 12 Янв Солнечные бури вызывают геомагнитные токи в энергосистеме Алтая Солнечная активность, которую многие воспринимают как абстрактное космическое явление, может напрямую влиять на работу земной инфраструктуры. Российские ученые впервые получили прямые доказательства того, что всплески на Солнце способны вызывать опа...
14:56, 27 Сен Крестоцветные овощи и ещё девять продуктов, которые вызывают вздутие живота Некоторые виды продуктов могут привести к вздутию живота. В основном они содержат много углеводов, ферментируемых сахаров, клетчатки и натрия. Крестоцветные овощи. Брокколи, белокочанная капуста содержат сахар раффинозу, который может вызвать вздути...
11:56, 04 Окт Учёные впервые обнаружили в мозге белки, которые вызывают болезнь Паркинсона Специалисты в рамках нового исследования смогли напрямую визуализировать и подсчитать крошечные белковые скопления в мозге человека. Эти вещества могут быть самыми ранними триггерами Паркинсона. Для проведения нового исследования учёные разработали ...
10:56, 02 Окт Почему яркие вспышки света вызывают эпилепсию: объяснение простыми словами Эпилепсия — хроническое заболевание мозга, при котором нейроны начинают работать слишком синхронно и вызывают приступы В истории поп-культуры есть случай, который отлично показывает, насколько опасными могут быть яркие визуальные эффекты. В 1997 год...
09:56, 31 Авг Доктор Мясников рассказал, какие лекарства вызывают ночные судороги в ногах При регулярной боли людям стоит обратить внимание на мочегонные препараты. Более 40% россиян столкнулись с ужасным симптомом — ночными судорогами в ногах. Причина этого кроется далеко не в питании и состоянии вен, а популярных препаратах, кото...
06:56, 15 Авг Действительно ли вегетарианская диета защищает от рака? Вегетарианская диета давно известна способностью снизить риск рака Наверняка вы слышали о том, что отказ от мяса позволяет снизить риск развития рака. Но насколько это утверждение соответствует действительности? И если это действительно так, насколь...
09:56, 28 Сен Если бы знали — не покупали: Apple вызывают в суд из-за ложной рекламы iPhone 16 и задержки выпуска новых функций Siri. Компания не признаёт вину После того, как Apple отложила запуск своих персонализированных функций Siri, на компанию подали несколько коллективных исков из-за сложившейся ситуации. Истцы заявили, что никогда бы не купили iPhone 16 или заплатили бы меньше, если бы знали, что м...
12:56, 22 Сен Как жена Макрона через суд докажет, что она действительно женщина Чета Макронов намерена «научно» через суд доказать, что первая леди Франции — женщина. Противоположной версии придерживается скандально известная активистка Кэндис Оуэнс. Она утверждает, что Брижит родилась мужчиной и приходится родственницей главе ...
06:56, 19 Сен Действительно большие телевизоры с чистым Андроид: топ-7 оптимальных Смотреть фильм, спортивное состязание или играть на большом экране – это ни с чем несравнимое удовольствие. Вот только понятие «большой экран» у всех разное. Для кого-то большим окажется даже 50-дюймовый телевизор, а некоторым мало и 60 дюймов. В на...
14:56, 15 Сен Морские волны-убийцы действительно существуют — вот, как они возникают Ученые выяснили как возникают волны-убийцы На протяжении веков моряки рассказывали истории о гигантских волнах, которые будто бы ниоткуда вырастают посреди океана и поглощают корабли целиком. Долгое время эти рассказы считались мифами — рядом не был...
05:56, 02 Дек Как избавиться от висцерального жира: 8 продуктов, которые действительно работают Не банальные советы: продукты, которые доказано уменьшают висцеральный жир и «сдувают» живот. Источник изображения: hobby-blog.ru Мы часто воспринимаем жир на животе как эстетическую проблему, но висцеральный жир (жир вокруг внутренних орг...
12:11, 27 Янв База Семяныча: когда информация начинает действительно работать В выращивании растений часто возникает парадоксальная ситуация. Информации много, источников достаточно, но уверенности в действиях всё равно нет. Причина кроется не в дефиците знаний, а в их несобранности. Советы читаются отдельно, рекомендации при...
10:56, 23 Авг Действительно ли утренний кофе делает нас счастливее — вот, что говорит наука Кофе действительно делает нас немного счастливее Кофе давно стал символом утреннего пробуждения, а для многих людей — почти ритуалом, без которого сложно представить начало дня. Но является ли это просто привычкой, или у бодрящего напитка действител...
20:56, 14 Дек Что делать с гневом: советы психолога, которые действительно работают Психолог объяснил, как безопасно выплеснуть ярость: методы, которые реально помогают. Источник изображения: infonavweb.com.br Гнев — эмоция, от которой не застрахован никто. Он возникает быстро, выбивает из колеи и редко помогает решить проблему. Но...
19:56, 16 Сен Учёные обнаружили, что понедельник — действительно “день тяжёлый” для мозга и тела Согласно медицинской статистике, по понедельникам выше уровень стресса, тревожности и даже самоубийств по сравнению с другими днями. Риск внезапно умереть от проблем с сердцем в этот день тоже повышается - аж на 19%. Исследователи решили пойти ещё д...
11:56, 10 Окт Samsung на помойку? Скромный бренд выпустил действительно первый гнущийся смартфон Экран FlexPai хорошо складывается и не имеет проблем с защитной пленкой, как у Galaxy Fold, указывает блогер. 2019 год должен был ознаменовать собой новый этап развития технологий, ведь появление смартфонов с гибким экраном могло задать новый вектор...
16:56, 25 Дек Когда нужно действительно много звука. Обзор аудиосистемы Урал Молот 203 Только представьте себе, сколько звука дадут две такие аудиосистемы в стереопаре. Знаете, что раздражает больше всего в современных портативных колонках? Их деликатность. Все эти миниатюрные блютуз-динамики размером с кружку, которые пищат на максим...
15:56, 04 Окт Действительно «Великий»: 4 года назад Овечкин навсегда вписал своё имя в историю НХЛ «Морис Ришар Трофи» могут переименовать в честь Александра после его ухода на пенсию. Ровно 4 года назад, 10 апреля 2016 года российский хоккеист Александр Овечкин стал обладателем «Морис Ришар Трофи» в седьмой раз в карьере....
00:56, 10 Сен Действительно ли «Нива» — гордость автопрома? Что заставит россиян быстро отказаться от LADA 4x4 Проверить любовь к «Ниве» на прочность очень просто. Когда-то автомобиль LADA 4x4, или ВАЗ-2121, опередил время, в некотором роде став одним из основоположников популярного нынче класса SUV — первый советский кроссовер с несущим ку...
08:56, 09 Авг 10 действительно полезных товаров с AliExpress с быстрой доставкой, выгодной ценой и высоким рейтингом На AliExpress снова появилось много всего интересного — от полезных мелочей до гаджетов, которые реально упрощают жизнь. Мы собрали подборку товаров с хорошими скидками, высоким рейтингом и быстрой доставкой по России. Всё, как вы любите: практично,...
07:56, 18 Окт Омега-3, куркумин, витамин D: учёные назвали добавки, которые действительно помогают при воспалении Воспаление в нашем организме может быть как кратковременным, так и хроническим. Множество научных работ связывает длительное воспаление со многими серьёзными заболеваниями, в том числе болезнью Альцгеймера, сердечно-сосудистыми заболеваниями, некото...
20:56, 07 Окт Почему собаки воют и поют: учёные рассказали, какая музыка им действительно нравится Почему собаки периодически дают знать о своих вокальных данных? Каждый владелец собаки хотя бы раз слышал, как его питомец вдруг решает устроить домашний концерт — протяжно воет, подвывает или даже «поёт» под музыку. И если раньше это казалось прост...
15:56, 23 Сен Гаджиев готов заплатить Дзюбе и Смолову по 25 млн рублей за бой: «Такие ребята действительно дорого стоят» «Насколько возможен этот бой? Нереально. Вообще невозможно, потому что нужно такими деньгами удивить Смолова и Дзюбу... Это ни одна затея с точки зрения бюджета не выдержит. Я готов заплатить им по 25 миллионов рублей. Плюс расходы на организацию. Я...
12:56, 03 Янв "Наблюдать, как родные умирают, — действительно отбивает аппетит". Кейт Бекинсейл рассказала о причинах своего "истощения" 52-летняя Кейт Бекинсейл, которую ранее подозревали в анорексии, ответила на критику со стороны хейтеров, связанную с её резкой потерей веса. Актриса опубликовала в соцсетях эмоциональное видео, в котором со слезами на глазах рассказала о причинах с...
13:56, 08 Янв Инспектор ГИБДД заметил непристёгнутого пассажира на заднем сидении: как поступить водителю и кто действительно должен оплачивать штраф ГИБДД РМОстановили. Инспектор, поздоровавшись, заглядывает в салон и с деланным удивлением замечает: «А пассажир сзади почему без ремня?». Знакомая ситуация? Для многих водителей она становится неприятным сюрпризом. Казалось бы, ехал себе спокойно, ...
03:56, 23 Сен Артем Батрак: «К «Ак Барсу» слишком много вопросов. Вроде бьются и стараются, но не идет. Как будто нужно действительно что-то радикальное» Команда тренера Анвара Гатиятулина проиграла 5 из 7 матчей в начале нынешнего Фонбет чемпионата КХЛ. «Я долго об этом думал. Да, серия поражений и когда ты по шесть шайб пропускаешь – это беда. Когда ты пять за один период пропускаешь, то для такой ...
17:56, 24 Ноя Объём на волосах без лака и пенки: народное средство, которое действительно работает - просто наношу на корни копеечный отвар Объём на волосах без лака и пенки: народное средство, которое действительно работает - просто наношу на корни копеечный отварУстав от бесконечной химии в стайлинге, многие возвращаются к истокам — бабушкиным рецептам. Один из таких «возвращенцев» — ...
12:56, 18 Авг Теперь летом и зимой у меня сухие подмышки: дешевое средство, которое действительно помогает от потливости - и никаких желтых пятен Теперь летом и зимой у меня сухие подмышки: дешевое средство, которое действительно помогает от потливости - и никаких желтых пятен то бы мог подумать, что генетическая лотерея настолько влияет на потливость. Факт: многие жители Восточной Азии практ...
21:56, 05 Сен Получается, Samsung действительно скопировала iPhone 17 Pro? Опубликованы качественные рендеры Samsung Galaxy S26 Edge Samsung с ее очень консервативным подходом к дизайну смартфонов трудно обвинить в плагиате, но в случае с Galaxy S26 Edge, похоже, всё так и будет. Удивительное сходство его с iPhone 17 Pro было продемонстрировано на фото макетов, а сейчас качествен...